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蔥燒餅
聽說是宜蘭最近很夯的點心
聽妮可說才知道真好笑
宜蘭人竟要住三峽的妮可告訴我才知道
試做了一些
中筋麵粉600g
鹽10g
沸水300g
冷水60g
油20g
蔥花適量
醒30分鐘
分成5份滾圓再醒20分
先搓成長條型
再桿開約70公分寬7.~8公分
中間灑蔥捲起在盤起成圓型
小火煎15~~20分


太厚不易熟
自己要吃的不可能像外面賣的加一大堆油下去煎
只有耐點性子用小小火慢慢煎
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