close
星期天的早餐
其實一開始是要做燙麵的蛋餅皮
可是一個30G要桿成一張蛋餅皮
對我來說好像是不可能的任務
放棄
冰箱剛好有絞肉做成餡餅我看比較穩吃
400g的中筋麵粉1 小匙的鹽
沖入200cc的熱開水
略混合後加入40cc的冷水
揉勻蓋上保鮮膜醒30分鐘
內餡有絞肉
水
胡椒.醬油一些些.香油.雞粉
蔥末.薑末
阿芬小秘密
對於新手常常有餡料沒辦法包得很滿
或是爆餡的問題
我有一個 小秘密跟大家分享
餡料拌好後先放冷藏1個小時
等他們都互相融合後
放冷凍庫約2.3小時
這樣看你要怎麼包
餡料都在你的掌控中了
全站熱搜
留言列表
