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輕鬆做蛋糕
材料:
蛋黃4顆,水40g,沙拉油30g,細白糖40g,
低筋麵粉100g,泡打粉少許
蛋白4顆,塔塔粉少許,細白糖70g,
作法:
先將依序加入並攪拌均勻再將粉類過篩
用手動打蛋器以左右上下的方式攪拌成胡狀
備用
將蛋白放入乾淨的鋼盆中加入
塔塔粉用電動打蛋器3檔打到蛋白起粗泡泡
加入1/2的糖並換4檔再加入剩餘的糖打至
蛋白光亮並有螺旋狀
勾狀>成濕性發泡到入8吋模型中
烤箱預熱180度烤20分
出爐倒扣待涼
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