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用了昨天阿爸送來的韭菜再加點絞肉.醬油.香油.胡椒粉
再糅一團麵粉,做成豬肉小餡餅
要寫材料嗎?
材料:中筋麵粉600g.鹽5g.水330g.新鮮酵母15g
內餡:豬絞肉.韭菜.香油.胡椒粉.醬油.一點點鹽巴
我將麵團分成18份@50g前一天晚上先做好,壓扁成型.放冷凍庫
隔天早上就不用手忙腳亂了
因為是冷凍的關係所以我用水煎包的煎法
加了半杯水以便快速煎熟
等水收乾在煎成恰恰的顏色既可
如果現包現煎就不用加水,而且顏色也會更恰
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