幸福之家

我家吃晚餐的時間每個都不同
三個孩子放學時間不同
每個回到家都餓餓餓
要吃飯要吃飯的
所以我通常都會做一份一份的
這樣比較好控制
孩子小不會想留菜給下一個人
尤其是碰到特別愛吃的就會控制不住
今天晚餐做了這道藍帶豬排配上咖哩再加點小黃瓜
藍帶豬排的醃料:
                             味霖醬油
                             胡椒粉
                             米酒
                             蒜末
將大里肌先放冷凍約4小時
一刀不斷一刀斷再用肉垂拍一拍

形成一大片
與醃料混合30分鐘以上
要製作前加入一顆雞蛋抓勻
中間包入起司
將肉對摺封口壓緊
沾地瓜粉
放置一旁<回潮>


我這次沒再沾蛋液
直接放到豬排回潮有些溼潤
在沾上x正黃金傳說日式炸排粉
效果很好
酥酥脆脆的
還有我這次不使用很多油來炸
只用少許的油
用半煎炸的方式
效果並不輸多油炸的