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宜蘭另一種蔥油餅
外酥內嫩再加上特有QQ的口感
一人來上兩份並不起怪

中筋麵粉    350g
糖                 20g
新鮮酵母 10g
水               210g
油1 大匙(以上才料成糰狀後再加入)

用攪拌機打出筋度,袋子倒一些油,再將麵糰裝到袋子裡
發至2 倍大
料理台先倒一些油
手戴朔膠手套再取一球麵糰
用手推開成薄片狀
入油鍋煎兩面成金黃色夾起
打一個蛋加些蔥花倒入鍋中
再將麵皮覆蓋
起鍋淋上些許的素蠔油
早餐消夜都方便
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