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抹茶奶凍捲~~~今天做了四條奶凍捲
好吃是好吃,不過鮮奶油好像稍嫌少了些些
蛋糕體的材料
蛋黃 5顆
水 67g
糖 40g
低筋麵粉 120g
沙拉油 84g
蛋白 5顆
糖 77g
190度烤15分{僅作參考}
巧克力奶凍捲
奶凍材料
[1]吉利丁10片先用水泡軟
[2]鮮奶 300g
鮮奶油 300g
糖 120g
小小火加熱[2]至糖溶化,加入軟化並瀝乾水分的吉力丁
這樣剛好是可以做四條奶凍捲的份量
我用24兩的吐司模當容器
長度厚度都差不多ok
蓋上蓋子放冷藏1晚
QQ的很有彈性拿起時也不會斷裂
捲好的奶凍捲必須在放冷藏2個小時才可以切
吃起來的口感還不錯
只是少了外面賣的有一股濃濃的奶香
哈哈~~~~
看得懂的就知道
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