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清明祭祖我想用這雞蛋糕應該會很適合
所以ㄋㄟ好久沒做這款的雞蛋糕
現在再來試試囉
不過改天我還想試試不加SP
材料:
(a)全蛋4 個 糖140g 鹽1.5g
(b)低筋麵粉185g 泡打粉2.5g 香草粉1小匙(我沒加)
(c)SP14g
(d)鮮奶90g 沙拉油25g
作法:
先將材料a打均勻(糖打融化就好不要把蛋打發)
在加入過篩後的b慢速打均勻在加入c
加入c後改為快速否則要打很久
打到麵糊可以寫出8字且不會馬上消失不見
再加入鮮奶改為慢速拌勻最後加入沙拉油攪拌均勻既可
裝入紙杯中7~~8分滿就可
180度烤15分
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