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用了周老師的配方做出來的牛角麵包真的跟三峽的名產有點接近,這次的成品自己都覺得滿意捏
材料:(24隻)
細白砂糖………………120~160克
溫水……………………160~180克
快發乾酵母…………………1大匙
中筋麵粉……………………670克
鹽………………………1又1/3小匙
奶粉……………………………40克
蛋………………………………2個
奶油（放室溫中軟化）……160克
裝飾：
蛋水（蛋黃1個加2小匙冷開水）
芝麻……………………………適量
做法：
1) 所有材料（裝飾材料除外）依序加入盆內，攪拌成糰。
2) 取出，用力揉成均勻柔軟的麵糰。放置約10分鐘使麵筋鬆弛。
3)分割滾圓再搓成水滴狀,桿開捲起成羊角狀
4) 表面刷蛋水，撒些芝麻。放在溫暖潮溼處（約38℃）最後發酵30-60分鐘。
5)烤箱預熱到200℃，放中層烤約30分鐘，熄火用餘熱再烤5分鐘。
註：
用最高糖量最低水量做，比較像市售的金牛角
特別為小浚做了三隻小牛角還滿可愛的
看小浚吃的多開心
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